Ausgewählte Arbeitsbereiche des ife Instituts sind:

Marktanalysen (international)
- Analyse zum Milcherzeugungspotential in der EU

Marktanalysen (regional)
- Analyse des regionalen Milcherzeugungspotential 2020
- Analyse zu Perspektiven der Molkeveredelung 2020
- Effekte der Eiweißstandardisierung bei Dauermilchprodukten
- Effekte der Eiweißzugabe bei der Käseherstellung

Molkereistrukturanalysen
- Branchenübersicht Mopro 2010 (molkerei industrie)
- Branchenübersicht Mopro 2012 (molkerei industrie)

Kostenanalysen Molkereiprodukte
- Molkereimodellrechnungen für Commodities
- Innerbetriebliche Optimierung: Sortimente, Rezepturen